La tecnica innovativa di coltivazione di Uzi Cairo ha incuriosito anche l’America, precisamente l’Università della Florida, ed oltre 40 docenti sono venuti in Salento per imparare.

L’imprenditore Cairo, di origini israeliane, capace di produrre 4 cultivar di melagrane uniche per colore e sapore, un progetto rivoluzionario nato nel 2011 basato su una speciale messa a dimora dei melograni, la copertura del suolo con una plastica bianca riflettente, dosando con un manometro l’esatto fabbisogno idrico delle piante e che oggi punta a produrre una quinta varietà per arrivare a stare sul mercato così da agosto a marzo.